Una trattoria ricavata in un bell'ambiente rustico e caldo dove va in scena una cucina schietta e saporita, basata su prodotti genuini del territorio. Una cucina che propone tante degustazione, con cambi frequenti a seconda delle stagioni. Un locale accogliente che sa di casa, ma capace di servire una cucina di livello, curata con passione ed esperienza.

Una cucina che consente di scoprire le materie prime che la Sila regala, dalla carne ai prodotti caseari, alle erbe aromatiche e della costa calabrese, il pesce spada, le spigole, la sardella, il “caviale dei poveri”, le alici, i frutti di mare. Una location di piacevole atmosfera, un ristorante nato con l'intento di diffondere e di approfondire la cultura del cibo ed il mondo del vino.

Tavoli di legno, soffitti a travi, pavimenti in cotto, posti all'aperto, serate a tema. La ricca carta dei vini ha come punto di partenza la regione, ma spazia un po' in tutta la Penisola. Si utilizzano al meglio carni, pesci, ortaggi, formaggi, salumi, frutti del territorio. Cucina tradizionale con tocchi innovativi e super stagionale.

Porzioni abbondanti, servizio gentile ed efficace, ambiente accogliente d’inverno e ancor più piacevole d’estate. Non ti abbiamo convinto a venire da noi? Nel nostra trattoria potrai gustare le ricette della tradizione calabrese che verranno preparate in un ambiente accogliente e familiare.

Le nostre ricette sono realizzate esaltando anche la materia più povera, arricchendola di gusto. Dobbiamo ancora convincerti? Beh, una volta letto il menu non tentennerai più. Lo Chef e tutto il suo staff sapranno deliziarti dall’antipasto al dolce, rigorosamente fatto in casa.

Il nostro menù prevede piu' tipi di Pizze, Pinse e Calzoni classici e elaborati. I supplì fatti in casa, le polpette, le frittelle, le ricottine fresce, il pecorino silano, i salumi, la parmigiana di melanzane e tanti altri stuzzichini vi accompagneranno nell'attesa, poca, di primi piatti tipici della cucina calabrese o di esperimenti dello Chef.

La nostra Pinsa, un'autentica esplosione di sapori, è particolarmente adatta a condimenti alternativi e ricchi di sapore, compensando alla perfezione il loro indice calorico maggiore, grazie all'eccezionale leggerezza che contraddistingue la pinsa stessa. 

Lo sapevi che il nome Pinsa viene dal latino "Pinsere", che significa allungare/stendere. Infatti la Pinsa, differenza della pizza tradizionale, ha una forma ovale o rettangolare e grazie alla diversa idratazione dell'impasto risulta essere molto più digeribile della tradizionale pizza. Quindi cosa aspetti? Se ti trovi a Casali del Manco non farti scappare questa prelibatezza, vieni a trovarci, non te ne pentirai.

Non vuoi fermarti in Trattoria? Non ci sono problemi, siamo organizzati per quanto riguarda l'asporto di Pizze, Pinse e Fritti.

SIAMO APERTI

DAL LUNEDI' AL SABATO LA SERA DALLE ORE 19,30
LA DOMENICA A PRANZO DALLE ORE 12,00